Cake Factory framboise gingembre

By Home & Cook

En cette journée nationale du fromage, Home & Cook vous partage une recette originale et gourmande ! Toutes les marques de The Village se soucient de vous et c’est avec plaisir qu’elles vous donnent des idées pour ne pas s’ennuyer pendant ce confinement. Merci à Home & Cook pour ce délice !

Ingrédients pour 2 fournées

La pâte Spéculoos® :

• 120 g de beurre
• 100 g de farine
• 100 g de sucre roux
• 250 g de Speculoos®

La crème :

• 500 g de fromage frais
• 2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 240 g de sucre
• 340 ml de crème liquide
• 4 feuilles de gélatine
• 4 cm de gingembre frais
• 2 barquette de framboise

Préparation

• Faire fondre le beurre (soit dans Cake Factory et son programme dédié, soit à la casserole ou au micro-ondes)
• Mixer les Speculoos® et dans un récipient mélanger la poudre avec le sucre, la farine et le beurre fondu.
• Répartir la pâte dans les empreintes du moule à muffins, tasser. Lancer le programme de Cake Factory “P2- Gâteaux individuels” pour 12 minutes. Sans Cake Factory Tefal : cuisson au four traditionnel à 180 degrés pour 12 minutes.
• Répéter les étapes précédentes pour réaliser les fournées suivantes.

Préparer la crème :

• Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour la détendre.
• Faire chauffer 2 cuillères à soupe de crème liquide et ajouter la gélatine.
• Monter en chantilly la crème restante et ajouter à la fin la gélatine et fouetter de nouveau.
• Dans un saladier, mélanger le fromage frais, le sucre, l’extrait de vanille, le gingembre râpé.
• Puis incorporer la chantilly. Répartir le crème dans les empreintes et placer des framboises.
• Mettre au frais au moins 2 heures.

Bon appétit ! 💕

Retrouvez la recette sur l’application Cake Factory ici.