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Cake Factory framboise gingembre
By Home & Cook
En cette journée nationale du fromage, Home & Cook vous partage une recette originale et gourmande ! Toutes les marques de The Village se soucient de vous et c’est avec plaisir qu’elles vous donnent des idées pour ne pas s’ennuyer pendant ce confinement. Merci à Home & Cook pour ce délice !
Ingrédients pour 2 fournées
La pâte Spéculoos® :
- 120 g de beurre
- 100 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 250 g de Speculoos®
La crème :
- 500 g de fromage frais
- 2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 240 g de sucre
- 340 ml de crème liquide
- 4 feuilles de gélatine
- 4 cm de gingembre frais
- 2 barquette de framboise
Préparation
- Faire fondre le beurre (soit dans Cake Factory et son programme dédié, soit à la casserole ou au micro-ondes)
- Mixer les Speculoos® et dans un récipient mélanger la poudre avec le sucre, la farine et le beurre fondu.
- Répartir la pâte dans les empreintes du moule à muffins, tasser. Lancer le programme de Cake Factory “P2- Gâteaux individuels” pour 12 minutes. Sans Cake Factory Tefal : cuisson au four traditionnel à 180 degrés pour 12 minutes.
- Répéter les étapes précédentes pour réaliser les fournées suivantes.
Préparer la crème :
- Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour la détendre.
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe de crème liquide et ajouter la gélatine.
- Monter en chantilly la crème restante et ajouter à la fin la gélatine et fouetter de nouveau.
- Dans un saladier, mélanger le fromage frais, le sucre, l’extrait de vanille, le gingembre râpé.
- Puis incorporer la chantilly. Répartir le crème dans les empreintes et placer des framboises.
- Mettre au frais au moins 2 heures.
Bon appétit ! 💕
Retrouvez la recette sur l’application Cake Factory ici.
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