RATATOUILLE AU MIEL

 

 

Ingrédients 

 

 

• 2 oignons
• 2 belles aubergines
• 2 courgettes
• 5 tomates
• 2 cs de miel
• Basilic
• Huile d’olive
• Sel, poivre

 

 

Instructions

 

• Emincez les oignons et faites-les fondre avec l’huile d’olive à feu doux dans votre plat provençal Le Creuset. Quand ils se sont attendris, rajoutez les aubergines et les courgettes préalablement coupées en cubes réguliers.

 

• Mondez les tomates (pour cela il faut les plonger dans l’eau bouillante quelques secondes puis dans l’eau glacée afin que la peau s’enlève facilement sans les cuire) puis coupez-les en quartiers. Rajoutez les quartiers de tomate à votre préparation.

 

• Rajoutez 50ml d’eau, salez poivrez.

 

• Mélangez doucement avec deux bonnes cuillères de miel de provence.

 

• Emincez les feuilles de basilic selon votre goût et incorporez-les à votre plat.

 

• Laissez mijoter à feu doux.

 

• Servez chaud ou froid en accompagnement.

 

Bon appétit ! 

 

 

 

 

 

By Le Creuset