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Le mois d’août bat son plein. Mois ensoleillé synonyme de vacances, fête et détente, on se délecte de son doux parfum et on en redemande. Pour fêter comme il se doit cette période tant attendue et appréciée, on vous propose un apéritif cocktail entre amis ça vous dit ?
Quoi de mieux que de réaliser de superbes cocktails pour savourer ce mois d’août exquis !
Pour se faire, une sélection de restaurants à The Village Outlet répondent à nos questions. On vous confie toutes leurs astuces pour réaliser de beaux et bons cocktails en un rien de temps ! Intéressés ?
Les indispensables
The Village Outlet : « Quels sont d’après vous les éléments essentiels à un cocktail réussi ? »
Rendez-Vous Bocuse : « Un cocktail réussi c’est un cocktail savoureux qui désaltère. Nous on opte pour le côté frais et fruité. Donc beaucoup de fruits et des glaçons ! Bien sûr, l’équipement c’est aussi important : Bien doser et bien mixer avec une cuillère à cocktail et le tour est joué. »
Bistrot Colette : « Un bon cocktail doit être composé d’un alcool, d’un acide, d’un diluant et d’un sucre. C’est là la composition parfaite d’un cocktail. Le shaker c’est aussi un impératif chez nous. Il est gage d’une émulsion parfaite et d’une boisson resplendissante ! »
Detox Retox : « Chez detox retox on a 3 indispensables ! De bons produits (la marque Monin et Ethno Bar sont nos chouchous) ; un bon shaker et surtout un bon barman ! Pour être le pro des cocktails il ne faut pas lésiner sur l’inventivité et la créativité. Il faut créer la surprise. »
Le détail qui change tout
The Village Outlet : « Avez-vous une botte secrète en termes de présentation à nous partager ? »
Rendez-Vous Bocuse : « La présentation doit avoir un rapport avec le goût du cocktail et qu’elle puisse être dégustée. Par exemple, une belle tranche de citron pour décorer un cocktail aux notes d’agrumes c’est une solution simple et rapide de satisfaire les yeux et les papilles ».
Bistrot Colette : « Suite à l’utilisation du shaker, on utilise un beau sirop ou coulis pour sucrer et colorer ! Cerise sur le gâteau, on dépose des petites brochettes de fruits sur le verre. Servi avec pétillance et bonne humeur, l’effet wahou est assuré ! »
Detox Retox : « La présentation doit être faite en rapport avec les goûts du cocktail. Elle peut également varier selon le mood du moment. Le tout est d’être créatif et de surprendre ! »
La recette fétiche
The Village Outlet : Quel est le cocktail fétiche de votre restaurant ?
Rendez-Vous Bocuse : « La recette fétiche Rendez-Vous c’est le citrojito ! A base de rhum blanc, citron vert, citrojito et purée de fraise ou framboise ; cette recette remporte l’unanimité. »
Bistrot Colette : « Sans aucun doute c’est le Mojito au Bistrot ! On le sert sucré avec beaucoup de menthe. La menthe est « smatchée » c’est-à-dire frappée entre les mains pour développer davantage ses saveurs. On propose aussi la variante Mojito fraise et Mojito passion, un délice. »
Detox Retox : « Un peu de patience, les cocktails vont bientôt arriver sur la carte Detox Retox. On vous en dit plus prochainement c’est un secret ! »
En résumé, pour réaliser de superbes cocktails, les restaurants de notre village de marques vous conseillent de prêter attention aux ingrédients, au dosage et à l’équipement. Le Must Have étant de faire plaisir et de se faire plaisir pour un moment partagé aussi savoureux que mémorable. Alors inspirés ? 3,2,1 shakez !
