2. Faites chauffer l’huile dans une casserole puis ajoutez la farine petit à petit. Mélanger cette préparation à votre mixture noix de cajou/lait d’avoine. Tout en continuant à mixer, ajoutez la bière, le sel, la levure et l’ail en poudre puis continuez à bien mixer.

3. Versez le tout dans un moule en silicone, puis placez au frais pendant 6 à 8 heures. Une fois le temps passé, démoulez votre fromage végan !

2. Taillez les blancs de poireaux en deux puis en fines lanières de 4-5 cm de long puis découpez le canard laqué et détaillez des tranches fines. Enfin, lavez à l’eau froide la coriandre et la ciboulette.

3. Dans chaque assiette, répartissez la raclette et les tranches de canard laqué. Ajoutez les lanières de poireau, les herbes et les pommes de terre.

4. Dans les coupelles, placez des rondelles de pomme de terre, le canard laqué et recouvrir d’une tranche de fromage. Versez dans l’assiette sur les poireaux.

3. OPTEZ POUR LA RACLETTE DE LA MER ET SON MÉLANGE DE SAVEURS INÉDIT

C’est un choix idéal si vous n’aimez pas la viande ! Avec cette recette tout droit venue de la mer, vous allez en convaincre plus d’un ! Nous vous recommandons tout de même de prêter attention à la cuisson des noix de Saint-Jacques !

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

– 800 grammes de fromage à raclette

– 8 pommes de terre moyennes

– 24 crevettes crues

– 24 noix de Saint-Jacques

– 4 tomates

– 4 oignons

PRÉPARATION

1. Faites cuire les pommes de terre en robe des champs puis coupez le fromage en lamelles. Présentez-le sur un plat.

2. Rincez les fruits de mer et épluchez les crevettes en laissant le bout de la queue. Ensuite, coupez les noix de Saint-Jacques en 2 et coupez le poisson en petits morceaux fins et mettez-les sur un plat.

3. Chaque convive doit ensuite faire cuire le fromage dans son poêlon et en même temps le fruit de mer de son choix sur la pierrade, le grill ou un autre poêlon s’ils ne sont pas tous utilisés.